Укрепление сотрудничества по просвещению потребителей об устойчивом потреблении
Укрепление сотрудничества по просвещению потребителей об устойчивом потреблении

Часто задаваемые вопросы

  • Что такое устойчивое потребление?
    • Развитие, которое позволяет удовлетворять потребности нынешнего поколения без ущерба для возможности будущих поколений удовлетворять свои собственные потребности.

      Устойчивое потребление (sustainable consumption)- это:

      •Такое потребление товаров и услуг, которое отвечает насущным потребностям и обеспечивает лучшее качество жизни , чему сопутствует сокращение использования природных ресурсов и опасных веществ, уменьшение до минимума отходов и загрязняющих веществ на протяжении всего жизненного цикла, чтобы не возникла опасность для удовлетворения потребностей будущих поколений.

      • Экологически дружественное потребление и уменьшение воздействия на окружающую среду сектора домашних хозяйств, однако речь не идёт о сокращении как таковом потребления продуктов и услуг.

      • Экологически дружественное потребление, основанное на принципе достаточности.
  • Как понять термин «устойчивое потребление пищи»?
    • Равный для всех поколений – нынешних и будущих – доступ к потреблению пищи, необходимой для поддержания активной и здоровой жизни; при этом способы добывания и потребления пищевых продуктов должны отвечать требованиям устойчивости в экономическом, социальном отношении и в аспекте охраны окружающей среды.
  • Какая польза от «справедливой торговли»?
    • Справедливая торговля – это организованное общественное движение, отстаивающее справедливые стандарты международного трудового, экологического и социального регулирования, обеспечение правовых гарантий фактическим производителям товара, адекватную стоимость продуктов труда и защиту окружающей среды, а также общественную политику в отношении товаров, как маркированных знаком справедливой торговли, так и немаркированных товаров от ремесленных изделий до сельскохозяйственных продуктов.

      Покупка Fairtrade продуктов является мощным средством поддержки производителей в развивающихся странах. Цены на такие товары учитывают стоимость устойчивого производства. Справедливая торговля помогает рабочим и фермерам зарабатывать достойно и обеспечивать лучшую жизнь себе и своим семьям.
  • Как обозначены товары, соответствующие стандартам справедливой торговли?
    • В 1997 была создана Международная Организация Маркировки Справедливой Торговли — FLO (Fairtrade Labelling Organizations International). В 2002 FLO выпустило знак сертификации Fairtrade. Его цель — сделать продукцию справедливой торговли более заметной на полках супермаркетов, упростить процедуры как для производителей, так и для импортёров. В настоящий момент, этот знак сертификации используется более чем в 50 странах и на сотнях различных продуктов. Товары, отмеченные этим знаком, соответствуют стандартам свободной торговли.



      Знак сертификации Fairtrade

      Графический знак символизирует справедливость, наделение мелких производителей и фермеров правами и возможностями, прогресс и надежду.
  • Что такое ГМО?
    • ГМО – это генетически модифицированный организм; это может быть растение, бактерия или животное, генетический состав которого (которых) был изменён посредством применения генной инженерии.
  • Что такое генетически модифицированная пища?
    • Продукты питания, в которых содержатся генетически модифицированные организмы или которые произведены из таких организмов, относятся к генетически модифицированной пище. В Евросоюзе пищевые продукты, созданные при помощи генной инженерии, относятся к одной из наиболее тщательно исследуемых категорий продуктов. Оценивая их безопасность и создаваемый ими риск, специалисты руководствуются более строгими требованиями, чем те, которые предъявляются к традиционным пищевым продуктам. Исследуется и анализируется состав продукта, количество содержащихся в них аллергенов и токсинов, осуществляются долговременные наблюдения над тем, как организм усваивает такую пищу, и другие аспекты. Процедуры по узакониванию и утверждению генетически модифицированных сортов растений в Евросоюзе осуществляются не один год. Учёные-эксперты продолжают оценивать степень риска таких продуктов до тех пор, пока не убеждаются в том, что генетически модифицированные продукты безопасны для здоровья людей.
  • Почему (и зачем) используются пищевые добавки?
    • Пищевые добавки разрешается использовать только тогда, когда:

      • существует обоснованная технологическая потребность, и нельзя достигнуть цели другими приемлемыми в экономическом и технологическом отношении средствами (т. е. нет другого выхода);

      • их использование в продуктах питания не представляет угрозы для здоровья потребителей;

      • они не вводят в заблуждение потребителя.

      Использование пищевых добавок разрешается только в тех случаях, когда они предназначены для одной или нескольких целей, перечисленных ниже:

      • улучшить или сохранить пищевую ценность продукта питания;

      • обеспечить необходимыми составными частями продукты питания, производимые для групп потребителей, отличающихся специфическими потребностями, связанными с питанием;

      • улучшить качество продуктов питания, выдержать их стабильность, улучшить их свойства, оказывающие благоприятное влияние на физиологические ощущения человека;

      • улучшить условия производства, переработки, обработки, упаковывания, транспортировки и хранения.

      Запрещается использовать пищевые добавки с целью сокрытия некачественного сырья или других нежелательных свойств.

      При усовершенствовании технологий, связанных с упаковыванием продукции и её обработкой, можно было бы отказаться от многих пищевых добавок, но в таком случае увеличилась бы стоимость продуктов.
  • Как узакониваются пищевые добавки?
    • В Евросоюзе разрешается потреблять только те пищевые добавки, которые включены в перечень разрешённых к использованию пищевых добавок. Каждая пищевая добавка, разрешённая к использованию в Евросоюзе, в перечне указана названием и отмечена буквой Е с соответствующей цифрой. Эта цифра соответствует номеру пищевой добавки по международной системе нумерации (INS - International Numbering System), а буква E показывает, что пищевая добавка была оценена с точки зрения безопасности и разрешена для использования в Евросоюзе.

      В международном масштабе все вопросы, касающиеся пищевых добавок, решает Объединённый комитет экспертов по пищевым добавкам (JECFA –Joint FAO/WHO expert committee on food additives) при Всемирной организации здравоохранения . (WHO) и Организации ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (FAO).
  • Какие пищевые добавки натуральные?
    • Уксусная кислота (E 260), молочная кислота (E 270), яблочная кислота (E 296), аскорбиновая кислота, или витамин C (E 300), лецитины (E 322), лимонная кислота (E 330), пектин (E 440), загустители, получаемые из растений: агар (E 406), каррагинан (E 407), камедь рожкового дерева (E 410), гуаровая камедь (E 412), красители: куркумин (E 100), хлорофилл (E 140), каротины (E160 a), свекольный красный (E 162), экстракт паприки (E 160c), карамель (E 150) и множество других.

      Некоторые пищевые добавки являются токсичными, однако, если не превышать допустимой суточной дозы, вреда здоровью они не наносят. Передозировка может повлечь за собой долговременное расстройство здоровья или даже смерть.
  • Как маркируются экологические непищевые продукты?
    • Первый экологический логотип «Синий ангел» (Рис. 10.) был создан в Федеративной Республике Германии в 1978 г. и является очень популярным по сей день – в 2010 г. В настоящее время насчитывается 10 000 продуктов, т.е. изделий и услуг, маркированных экологическим логотипом «Синий ангел».

      Другой экологический логотип, чрезвычайно ценимый на рынке – это «Северный лебедь». В 1989 г. создание этого логотипа инициировал Совет Северных стран, куда входят Норвегия, Швеция, Финляндия, Исландия и Дания. В настоящее время этот логотип присвоен даже 67 группам продуктов, начиная с пакетика для новорожденного и кончая бензоколонкой.

      В 1992 г. Европейский Союз создал систему добровольного экологического маркирования выбрав логотип «Цветок». Он используется в странах Европейского Экономического Сообщества: в Норвегии, Исландии, Лихтенштейне. В настоящее время экознак ЕС может присваиваться 26 группам продуктов. Экологический логотип «Цветок» присвоен около 1200 продуктов.
  • Что из себя представляют бытовые отходы?
    • Бытовые отходы – это любые материалы и вещи, которые образуются в быту человека ежедневно, раз в год, ещё реже, вне зависимости от того, где человек проживает или проводит досуг – в многоквартирном доме, в частном доме, в саду, в усадьбе, в палатке у озера – пищевые отходы, бытовой химии, упаковочные материалы, отходы, появившиеся после ремонта, отходы электро- и электронного оборудования, мебель, части мебели, т. е. материалы и вещи, от которых мы хотим или должны избавиться.
  • Как производить сортировку мусора в домашних условиях?
    • Производить сортировку в домашних условиях совсем нетрудно – для этого не обязательно иметь несколько мусорных ящиков, отдельные большие помещения. Главное – это иметь желание, а также знать, куда девать отсортированное вторичное сырьё (об этом должны позаботиться самоуправления). Ополасканные пластиковые бутылки, тару от шампуней, соусов, бытовой химии, сжав и закрутив пробкой ( так можно сэкономить место и защитить себя от неприятных запахов), можно просто хранить вместе со стеклянной тарой, которую также следовало бы ополаскать. Кроме того, можно собирать металлические банки, другой металлолом. Контейнеры, предназначенные для сбора (сортировки) пластика, стекла, металлолома, обычно стоят рядом, поэтому отсортировать и бросить в разные контейнеры принесённые с собой отходы на самом деле несложно – пластик бросили в один контейнер, стекло и металлолом – в другой (металлолом иногда бросают в контейнер для стекла – это зависит от используемой сборщиком отходов специфики технологической линии по пересортировке отходов).
  • Какие шаги можно предпринять в домашних условиях навстречу устойчивому потреблению?
    • Экономить электро и теплоэнергию, воду, а также сортировать отходы, правильно выбирать стиральные, моющие средства и косметику.

      Есть большое количество простых шагов, которые может делать каждный. Например, если мы не пользуемся компьютерами, телевизорами, давайте отключать их от электросети, не оставлять в режиме ожидания - так мы сэкономим до 10% электроэнергии.

      Было бы хорошо позаботиться о том, чтобы морозильник был вовремя разморожен. Если в нём образуется иней толщиной хотя бы 3 мм, затраты электроэнергии могут увеличиться даже на 30 %.

      Стремясь к экономии электроэнергии, для стирки следует выбирать такие стирающие средства, которые хорошо отстирывают бельё при менее высокой температуре, например при 300 C, а не 60-900 C.

      Замените лампочки накаливания энергоэкономными лампочками более высокого класса. Лампы накаливания только 10% электроэнергии превращают в свет, в то время как 90% уходит на выделение тепла.
  • Какие бывают формы туризма?
    • Всемирная организация туризма ООН выделяет три основных формы туризма: местный, въездной и выездной. Под местным туризмом подразумеваются путешествия, совершаемые жителями в экономическом пространстве своей страны. Въездной туризм – путешествия, совершаемые жителями другой страны в экономическом пространстве не своей страны. Выездной туризм – путешествия, совершаемые жителями за пределами экономического пространства своей страны. Другие две формы туризма: внутренний туризм (путешествия, совершаемые на территории страны как жителями этой страны, так и её гостями) и национальный туризм (путешествия, совершаемые жителями страны как в своей стране, так и за её пределами).
  • Как уменьшить личный вред окружающей среде во время авиаперелетов?
    • Самое большое воздействие на окружающую человека среду оказывает само путешествие. Подсчитано, что каждый человек, отправляющийся из Европы в Индию на самолёте, ответственен за 2 тонны газа CO2, из-за которого происходит глобальное потепление (AITO). Ответственные полёты предполагают:

      • меньше полётов и по возможности больше железнодорожных или автобусных поездок;

      • совершение прямых полётов;

      • выбор заказных рейсов или экономического класса;

      • как можно меньше багажа с собой;

      • выбор тех аэролиний, которые летают с более заполненным салоном самолёта;

      • выбор аэролиний, которые осуществляют политику сокращения эмиссии CO2.

      Немало воздушных перевозчиков предлагают компенсировать выброс CO2 во время вашего полёта выделением при покупке билета дополнительной суммы денег на различные природоохранные проекты.
  • Как лучше помочь неимущим во время туристической поездки?
    • Нередко на местных рынках цены на товары могут казаться довольно высокими. Умение торговаться в таких краях является частью культуры. Торгуйтесь, но помните, что для торговцев это не игра. Зачастую цену удаётся сбавить только потому, что продавец из-за нищеты вынужден продавать товар по цене, желательной для покупателя. На сэкономленную вами мизерную сумму денег торговец мог бы купить продовольствие и день прокормить семью.

      Помогайте неимущим, но с умом. Не давайте сладостей или денег без нужды, особенно детям. Так они приучатся попрошайничать, перестанут слушаться и уважать родителей. Раздавая им конфеты, вы способствуете порче зубов и прививанию навыков нездорового питания. Подумайте о том, что во многих экономически отсталых странах здравоохранение мало развито или недоступно для неимущих. Принося пожертвования в благотворительные фонды, вы окажете долгосрочную помощь, которую получит большее количество нуждающихся.
  • Как уменьшить вред окружающей среде при каждодневных поездках?
    • Пользоваться общественным транспортом намного экологичнее. Если понадобится преодолеть более короткие расстояния, например до пяти километров, прекрасно можно пройтись пешком или прокатиться на велосипеде. Кто не знает старой истины, что движение чрезвычайно полезно для здоровья человека.

      Если в местности, в которой вы проживаете или работаете, нет сети общественного транспорта, рекомендуется кооперироваться и отправляться на работу, а также возвращаться с работы на одном автомобиле, посадив в него несколько человек. Это одновременно экологическое и экономическое решение.

      Другая альтернатива при отсутствии возможности ездить на общественном транспорте – выбрать экологически чистый автомобиль. В настоящее время биогаз является наиболее экологически чистым топливом. Такой газ добывается посредством сжигания обычных бытовых отходов.

      Если вы чаще всего преодолеваете небольшие расстояния, стоит отдать предпочтение автомобилю со смешанной тягой, который в транспортных пробках или при медленной езде приводится в движение только электрическим двигателем, поэтому в окружающую среду не попадают никакие загрязняющие вещества. Достаточно правильно накачивать шины и ограничивать скорость, чтобы снизить выделение углекислого газа, пропагандируя тем самым экологическое вождение.
  • Как питаться, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду?
    • Большее или меньшее воздействие зависит от того, что мы выбираем в магазине. Почти третья часть воздействия на климат связана с пищей. Вот только некоторые шаги, которые могут уменьшить вред окружающей среде.

      Взглянув на наше повседневное меню, мы можем констатировать, что едим слишком много мяса. Вместо него лучше выбирать вегетарианскую пищу, выращенную в экологически чистых условиях и в нашей климатической зоне. Другой совет, как уменьшить воздействие, оказываемое на окружающую среду из-за неправильного выбора пищевых продуктов, - отдавать предпочтение экологически чистым пищевым продуктам, при выращивании которых не используются искусственные удобрения или пестициды. Делая покупки, ищите продукты, помеченные экологическими знаками.
  • Что подразумевает термин «биологическое разнообразие»?
    • Биологическое разнообразие – разнообразие биологических видов живых организмов (растений, животных и микроорганизмов); это понятие охватывает генетическое внутривидовое разнообразие, межвидовое, разнообразие экосистем и экологических процессов.
  • Что такое парниковый эффект?
    • Парниковый эффект (greenhouse effect) – процесс, из-за которого впитываемое атмосферой инфракрасное излучение нагревает планету. Естественный парниковый эффект полезен для процессов, происходящих на планете, и для климата. Однако за последнее столетие, в связи с ускорением темпов индустриализации, выбрасываемые в атмосферу газы, такие как диоксид карбона (углекислый газ), метан, закись азота и др., нарушают установившийся баланс и этим создают угрозу глобального потепления. В настоящее время уже можно наблюдать и прогнозировать последствия глобального потепления: таянье ледников, разрушение ледниковых шлейфов, повышение уровня моря, изменение количества осадков и их распределения, частота ураганов и неумеренных температур, отрицательное воздействие на сельское хозяйство, разрежение озонового слоя, увеличение числа болезней и эпидемий, массовое вымирание биологических видов и др.
  • Что конкретно можно сделать для претворения в жизнь «зелёных» и экологических стандартов в своем жилище?
    • Можно предпринимать самые разные шаги. Вот только некоторые из них.

      • Вместо ванны выбирайте душ. Сейчас в специализированных магазинах продаются энергоэкономные распылители для душа.

      • Не покупайте воду в бутылках.

      • Дарите вещи из своего рукоделия, приятные мелочи, билеты в театр, на массаж или корзинку с экологически чистыми деликатесами. Есть и другая альтернатива – подарить приют животному исчезающего вида.

      • Ездите на велосипеде или как можно чаще ходите пешком.

      • Через день готовьте вегетарианский обед или ужин.

      • Одалживайте книги, а также музыкальные записи у друзей, читайте книги в библиотеках, вместо того чтобы покупать новые.

      • Многое другое.
  • Как приучить детей ценить природу?
    • Для детей настоящим приключением могут оказаться даже самые простые вещи, например, сооружение домика, катание на байдарках, разбивка лагеря, отправление в поход, отдых в палатке, возможность мастерить скворешник, посадка саженцев деревьев и т. д. Если приучить детей к проведению досуга на лоне природы, они постепенно оценят это и поймут, что природу нужно беречь.
  • Плохо ли с экологической точки зрения покупать одежду из хлопка?
    • Почти половина нашей одежды изготовлено из хлопкового растения. Хлопок выращивается во многих странах, особенно он распространён в Индии, Китае в США. Для выращивания хлопка требуется очень много воды. Чтобы получить один килограмм хлопковых волокон, нужно израсходовать около 10 000 – 17 000 литров воды и почти килограмм химикатов. Из-за большого расходования воды высохли реки и озёра, например, Аральское море. В процессе выращивания и обработки хлопка используется много химикатов. Они наносят вред не только окружающей среде, но и людям, работающим на хлопковых плантациях и фабриках.
  • Есть ли «экологическая» альтернатива хлопку?
    • С экологической точки зрения более «чистая» альтернатива – покупать одежду, изготовленную не из хлопка, а из другого волокна. Льняную одежду ткут и шьют из льна, выращиваемого в Европе. Шерстяную одежду изготавливают из овечьей шерсти. Сейчас изготавливают одежду даже из бамбукового сырья, так что в самом деле есть из чего выбирать.

      На рынке уже появилась и одежда из экологически чистого хлопка. Если на одежде есть знак экологического изделия, это означает, что либо хлопок выращивался в экологических условиях, либо ткань обрабатывалась безвредными для окружающей среды способами.
  • Как разнообразить гардероб, не забывая об экологии?
    • Желательно не покупать много одежды без нужды. Вместо этого модно перешивать старую или приобретать её в магазинах поношенной одежды, так называемых second hand. Берегите свою одежду, чтобы она вам служила дольше. Не стирайте её без нужды. А когда уже нужно постирать, полностью загрузите стиральную машину грязным бельём. Внимательно и точно дозируйте стиральные средства. Старайтесь не стирать при температуре воды выше чем 40 градусов. Шерстяная кофточка опять будет пахнуть свежестью, если на ночь вы её оставите на балконе, чтобы она проветрилась.
  • Как снизить потребление воды?
    • Объём водопотребления можно снизить несколькими способами. Одна из маленьких, но эффективных хитростей, связанных с экономией воды – никогда не стирать бельё в полупустой стиральной машине и не мыть посуду в незагруженной посудомоечной машине. Не мойте посуду и не чистите зубы под струёй бегущей из крана воды.
  • Какую рыбу лучше покупать с точки зрения устойчивого потребления?
    • Когда покупаете рыбу или морепродукты, старайтесь не покупать исчезающих видов, таких как, например, треска, тигровые креветки или разводной лосось. Вместо них покупайте рыбу, которую ловят в вашей стране или даже местных водоёмах, или рыбу, популяция которой стабильна. Со спокойной совестью можете есть сельдь, скумбрию, судака или сайку. Ищите знак MSC (англ. Marine Stewardship Council - Морской попечительский совет), который показывает, что этот улов произведён в соответствии с положениями, касающимися устойчивого потребления.